泡沫是指不溶性气体分散在液体或熔融固体中所形成的分散物系，它是许多聚在一起的小气泡。

         一般来讲，大量稳定泡沫的形成常常是因为液体中含有某种表面活性物质，比如大多数的洗衣粉、洗洁精，香皂等。表面活性剂的一端含有亲水基团，另一端含有疏水基团。通气时，液体中的表面活性剂在气体的作用下每个分子的亲水端背靠背排列，亲水端指向一边，憎水端指向另一端，从而形成一个相互相似相容引力的薄膜，即形成了泡沫。

         养金鱼的鱼缸也会因为气泵产生泡沫，这是清水气泡，不稳定，极易破碎，通常鱼缸循环水有气泡收集装置，把气泡打碎或者转移。而藻类培养过程中产生的气泡，通常会使培养液变浑浊，粘稠度增大，细胞内的营养物质充当了表面活性吸附剂的作用，形成了大量的气泡，这些细胞往往会凋亡，继而释放难闻的恶气味，培养液呈乳白色。可以说，泡沫是藻生长不良的表征，是细胞衰退走向死亡开始，应特别注意就是。

充气培养过程中产生泡沫原因分析：

          1.通气时气泡过大过密集。气泵：选择合适的小功率气泵，连接气阀，旋转气阀调节气体进入强度。气头：选择冒小气泡的气头（bubble size< 2 mm），调节气阀，使气泡最好是一个接一个形成一小串，而不是剧烈通气，气泡造成培养基上部翻动。

          2.细胞破碎：气泡过大造成细胞破碎，形成带有颜色的气泡。我做甲藻细胞周期实验，用150L大缸培养，气泡过大，因为甲藻细胞壁较脆弱而破碎，培养液乳白色，形成白色泡沫。

          3.染菌：尤其是培养条件不是很好的地方吗，可以在气泵和气头之间可以串联一个0.22微米的滤头，对空气进行过滤，减少细菌的注入。

          4.藻类代谢物：我们在培养产油绿藻的时候发现，培养液面层会出现一层白色的膜，经检验不是菌膜，是油脂成分。

         总之，充气过程中出现泡沫，一定要注意。

          A：藻体分离，离心或者筛绢过滤收集细胞，无菌海水淋洗去除泡沫

          B：重新配制培养基

          C：抗生素处理细胞

          D：重新接种

          点击查看附件：1. 大规模培养模型 2. 现场图 3. 产生气泡图